Bolo de chocolate, cacau e recheio de côco

Para quem é adepto da junção de côco e chocolate com pouca adição de açucar este bolo é perfeito. É um bolo bastante humido e com um toque de côco bastante agradavel!!! Não se torna enjoativo de maneira alguma, pois não abusei na quantidade de açucar, e em vez de usar totalmente chocolate em pó adicionei também cacau amargo...ficou optimo.

Ingredientes:

Bolo

200gr açucar

180gr farinha

4 ovos

60gr (chocolate em pó, cacau e nesquik)

1 colher (sopa) fermento em pó
200ml leite

150ml oleo

Recheio

1 lata leite condensado

100gr côco
150ml agua

200ml leite

3colheres(sopa) açucar

Cobertura

200gr chocolate em barra

200ml natas

Preparação:

Bata os ovos com o açucar, junte o leite e bata mais um pouco.

Junte a farinha alternada com a mistura dos chocolates e por fim o fermento.

Envolva bem o óleo e leve a forno médio numa forma de cilicone ou numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha até estar cozido!

Para o recheio, leve o leite condensado, a agua e o côco ao lume até formar um creme com a consistencia desejada para rechear o seu bolo...deixe arrefecer.

Num recipiente à parte misture o leite bem frio com o açucar e deixe ficar.

quando o bolo estiver pronto, corte-o ao meio e coloque o leite por cima para embeber bem a parte de baixo.

Faça um creme de chocolate com as natas e o chocolate partido em pedaços até que derreta

Recheie com o creme de côco e cubra o bolo todo com o preparado de chocolate e natas.

Decore a gosto

Bom apetite