terça-feira, 24 de novembro de 2009

Assado à Moda Antiga

Este assado que vos deixo aqui é o melhor assado que já comi em toda a minha vida!!!
Sabem aqueles fornos de tijolo muito antigos, na qual se coloca lenha para qe ao arder aqueça o forno? è esse mesmo.

Pois bem a ténica, que não é tecnica nenhuma, é que quando o forno estiver branquinho está pronto a retirar a lenha e algumas brasas ja queimadas e é só pôr as assadeiras e os alguidares de arroz lá para dentro. Tapar com a porta e revestir com uma massa feita com farinha e agua para que nenhuma fissura deixe passar o calor para fora!!!
E a grande vantagem é que colocando o restante no forno, á noite está quentinho e ainda melhor!
Os meus sogros têm um lá em casa e faz um assadinho que nem vos digo nada...São 3h a cozer, a carne fica tão tenra e deliciosa!!!!
Este domingo foi carne de carneiro e de vaca.

Deixo-vos as imagens então.

O forno:















As assadeiras acabadinhas de sair:






























Já no prato:

2 comentários:

  1. Hummmmmmmm
    que maravilha, já podias ter convidado =D
    Jinhos fofos

    ResponderEliminar
  2. Mas que maravilha... leva bastante tempo a ficar pronto, mas vale a pena a espera!

    ResponderEliminar

Obrigado pelo teu comentário...
Espero que tenhas gostado...
Volta sempre...