terça-feira, 28 de dezembro de 2010

Pai Natal Generoso

Olá a todas...

Espero que o vosso Natal tenha sido bom, pelo menos com muita saúde que este ano não abunda em muitas casas.
O Pai Natal este ano trouxe-me o ultimo utensílio que precisava para a minha cozinha, uma nova ajudante chamada "Actifry".


Posso dizer-vos que já a experimentei e adorei o resultado!!!
A diferença na quantidade de gordura utilizada é brutal!!!!

Aconselho vivamente a quem pode ou mesmo não pode e economize para este investimento, vale bem a pena!

quinta-feira, 23 de dezembro de 2010

Bom Natal

A todos, sem excepção, desejo um Santo Natal!!!!

terça-feira, 14 de dezembro de 2010

Pescada com Leite e Cobertura Crocante de Broa Aromatizada com Alho e Salsa

Meninas este pratinho foi muito, mas muito apreciado aqui em casa.
Simples, prático e uma autêntica delicia!!
Tinham-me dado a dica de colocar leite, em vez de água, vinho ou mesmo natas, por ser mais saudável e de facto o é, não esquecendo o sabor delicioso que da ao peixe.
Só aconselho a experimentar!

Ingredientes:
2 Postas de Pescada ou Abrótea
1 cebola grande
2 folhas de louro
1 caldo de galinha
1 fio de azeite
Leite
Broa de Milho Aromatizada com Alho e Salsa

Preparação:
Num pirex coloque as postas de pescada e disponha a cebola ás rodelas.
Desfaça com as mãos o caldo de galinha e disponha também.
Adicione o louro e o azeite vertendo de seguida com leite até quase cobrir o peixe.


Polvilhe com a broa e leve ao forno até estar cozinhado e dourado a gosto!

Delicie-se!

quinta-feira, 9 de dezembro de 2010

Bolo Rainha Crocante com Bage Cremim

Hoje deixo.vos uma bela sugestão para o Natal, bastante simples e acolhedora.
Para quem não aprecia as frutas cristalizadas, como eu, fica aqui uma boa opção.
Quis experimentar rechear também com bage cremim e um pouco de canela, fugindo assim ao tradicional. Criei ainda uma cobertura crocante com açúcar cristalizado.
Uma maravilha:)

Ingredientes:
500gr farinha de brioche
220ml água

Frutos secos
Bage Cremim
Canela em pó
Açúcar Cristalizado

Preparação:
Comece por amassar a massa na máquina de fazer pão, ou manualmente conforme as indicações de qualquer embalagem de farinha para Pão de Brioche.
Depois da massa levedar, estique-a, fazendo uma coroa (imagem) e recheie com o bage cremim aromatizado com canela em pó e os frutos secos.


Como abri a massa, voltei a "fechar", formando a coroa, e polvilhei com açúcar.

Leve ao forno até estar douradinha.

Bom apetite!

segunda-feira, 6 de dezembro de 2010

Bolo de Aniversário da Leonor

E já passou um aninho desde que esta pimpolha, a minha afilhada nasceu.

Está grande, marota, traquina mas muito linda e fofinha!!!

Este fim de semana foi a festinha de anos dela e como tal estive encarregue das sobremesas, nomeadamente o Bolo de Aniversário, que se tornou uma grande aventura.
Posso dizer-vos que me deu um imenso gozo elaborá-lo pois nunca tinha trabalhado com pasta de açúcar e adorei o trabalho! Não ficou Prefeito, mas importa dizer que foi feito com muito carinho.



Quanto á massa do próprio bolo, ficou uma delicia!


A Receita...
Ingredientes:
Pão de Ló
12 ovos
350gr açúcar
150 gr farinha

Bolo de Chocolate
4 ovos
2 chávenas de açúcar
2 chávenas de farinha
1 copo de óleo
125gr de chocolate em pó
1 copo de água a ferver

Recheio:
Bage Cremim
Geleia de Morango

Preparação:
Comece por fazer a massa do pão de ló, batendo muito bem o açúcar com as gemas e posteriormente adicione as claras previamente batidas em castelo.
Leve ao forno e deixe cozer cerca de 25 minutos.
Quando cozido, desenforme e recorte com o formato desejado, no meu caso o número 1.


Para rechear faça um corte na horizontal e divida o bolo em duas partes iguais.
Prepare o Bage Cremim e barre um com pouco uma parte do bolo, espalhando por cima a geleia de morango.


Entretanto prepare o bolo de chocolate, juntando as gemas com os ovos e o óleo.
Não deixe de bater e adicione a farinha e o chocolate em pó.
No final misture a água a ferver e verta para a mesma forma, previamente untada.
Leve a cozer até ficar bem fofinho.
Quando pronto, desenforme e recorte com o mesmo formato.
Coloque por cima do bolo de pão de ló e barre com mais um pouco de bage cremim e geleia de morango, para que adira a outra metade de pão de ló que recortou.


Como a Pasta de Açúcar necessita de colar ao bolo, tive que barrar ligeiramente o mesmo depois de formado.
Entretanto foi só decorar a gosto, neste caso usei pasta de açúcar rosa choque, verde e amarela, fazendo recortes em formato de flores.




No meu entender ficou muito bonito, espero que tenham gostado tal como nós.

quinta-feira, 2 de dezembro de 2010

Decoração de Natal

Adoro esta época do ano, não pelos presentes mas sim pela boa disposição das pessoas, no "Bom Natal", no "feliz Natal e Bom Ano Novo", no "boas Festas", nos sorrisos das crianças, das luzes, das cores, do quentinho, das sobremesas, enfim adoro o Natal e desejo um Santo Natal a todos Vós.
Chegou então a minha vez de decorar várias divisões da minha casa com todos os apetrechos natalícios que tenho.
Por norma aproveito este feriado e faço tudo de uma só vez para não me esquecer de nada.
Este ano só tenho a oportunidade de decorar um andar pois os restantes estão em remodelações.
Mostro então a minha Sala, decorada em Rosa e Prata, o All de Entrada, Corredor, Cozinha e Casa de Banho.

Espero que gostem...


















segunda-feira, 29 de novembro de 2010

Vencedora!!

Olá a todas!!!
Hoje venho anunciar a Vencedora do Passatempo Doces Curiosidades.
Tenho que agradecer a todas as participantes pelas magnificas receitas com que concorreram.
A escolha foi feita por mim, com base na criatividade e decoração natalícia de cada receita.
Com tudo isto informo que a Vencedora é...

Bolachinhas Caseiras - Augusta Ribeiro
Parabéns!! 









Vencedora, informa a tua morada para que possa proceder ao envio do miminho.
Um beijinho a todas!

sábado, 27 de novembro de 2010

Bolo Folhado com Creme de Ovos - Passatempo Bolo de Aniversário

Meninas está em vigor um passatempo, quase quase a terminar, no recente blogue da Andreia - Aprendiz de Cozinheira!
Vejam como é facil participar e façam-no!!!

Aqui fica a minha participação.

Bolo Folhado com Creme de Ovos

Vejam a receita desta maravilha aqui.










Um Beijinho Andreia!

sexta-feira, 26 de novembro de 2010

Concurso Doces Curiosidades - Participantes

Olá a todas!!!
Antes de mais quero agradecer a todas as meninas que participaram neste meu passatempo Doces Curiosidades.

Chegou a vez de aqui deixar todas as receitas maravilhosas que entraram neste passatempo.
Vou coloca-las por ordem de chegada desde o inicio da contagem  até ao fecho, ontem dia 25 de Novembro.

Dou os parabéns a todas e obrigado pela participação, :), pois há excelentes participações!
Aqui ficam:


1- Bilharacos - De Volta dos Tachos

















2- Bolo Rei MFP - Sabor e Saberes

















3- Bolachas de Manteiga Alemãs - Sabores com Contraste















4- Brioche dos Reis - Os Sabores da Beth

















5- Tronco de Natal - Os sabores da Beth

















6- Bolo Rei - Os Sabores da Beth

















 7- Bolo Rei/Rainha MFP - Diário de Receitas


















8- Sonhos - Diário de Receitas


















9- Rabanadas Natalícias - A Nossa Cozinha CC
















10- Tiras de Choco com Mostarda - Cozinha da Risonha

















11- Broas de Mel ou Broas Castelares - O Mundo da BV


















12- Bolo Rei - Mais um Sobre Culinaria




















13- Monte Branco - Simplesmente Cristina














14- Bolo de Cenoura com e Frutos Secos com Cobertura de Neve - Mefrancesca
















15- Cupcakes de Chocolate Cremoso - Augusta Ribeiro

 

Receita:
Ingredientes

85g de chocolate picado
220g de farinha
1/2 colher de chá de fermento
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/4 colher de chá de sal
110g de manteiga sem sal amolecida
275g de açúcar
2 ovos grandes
1 colher de chá de essência de bauninha
110g de iogurte natural
110g de água

Preparação
Pré aqueça o forno a 180 graus

Derreta o chocolate.Peneire os ingredientes secos num recipiente.Bata a manteiga e o açucar em velocidade média até ficar um creme claro e fofo.Em velocidade baixa,adicione o chocolate derretido.Aumente a velocidade e adicione os ovos um a um,a bauninha e bata aproximadamente um minuto.Misture o iogurte natural.Em velocidade baixa acrescente metade dos ingredientes secos mais a água e depois coloque o restante dos secos e bata até misturar.coloque a massa nas forminhas,sem encher.Coze aproximadamente em 20 minutos,Depois de pronto transfira os cupcakes e deixe esfriar.Decorar com pasta de açucar.


16- Bolachinhas Caseiras - Augusta Ribeiro

















Receita:
Ingredientes

5oog de farinha
250 de açucar
125g de manteiga
2 ovos
8g de fermento
sal fino q.b.
baunilha q.b

Preparação

Deitar a farinha em cima da mesa,abrir uma cova larga.No meio da cova deitar,o açucar,o sal,bauninha, e a manteiga,amassar muito bem os ingredientes,juntar os ovos e amassar .Por fim envover tudo ,amassar bem até ficar uma massa homogénea.
Esticar a massa com a espessura pretendida e corta-la com os cortantes pretendidos.Colocar em tabuleiro ligeiramente untado.
Levar ao forno.
Depois de frios decorar com pasta de acuçar.






























































































Um Grande Obrigado Novamente.
Queria informar que não coloquei as imagens em tamanho maior porque grande parte delas não ficariam com boa resolução.
Informo ainda que 2ª-feira, dia 29 de Novembro anuncio a Vencedora deste meu passatempo.

Um beijinho grande