Pai Natal Generoso

Olá a todas...

Espero que o vosso Natal tenha sido bom, pelo menos com muita saúde que este ano não abunda em muitas casas.
O Pai Natal este ano trouxe-me o ultimo utensílio que precisava para a minha cozinha, uma nova ajudante chamada "Actifry".

Posso dizer-vos que já a experimentei e adorei o resultado!!!
A diferença na quantidade de gordura utilizada é brutal!!!!

Aconselho vivamente a quem pode ou mesmo não pode e economize para este investimento, vale bem a pena!

Bom Natal

A todos, sem excepção, desejo um Santo Natal!!!!

Pescada com Leite e Cobertura Crocante de Broa Aromatizada com Alho e Salsa

Meninas este pratinho foi muito, mas muito apreciado aqui em casa.
Simples, prático e uma autêntica delicia!!
Tinham-me dado a dica de colocar leite, em vez de água, vinho ou mesmo natas, por ser mais saudável e de facto o é, não esquecendo o sabor delicioso que da ao peixe.
Só aconselho a experimentar!

Ingredientes:
2 Postas de Pescada ou Abrótea
1 cebola grande
2 folhas de louro
1 caldo de galinha
1 fio de azeite
Leite
Broa de Milho Aromatizada com Alho e Salsa

Preparação:
Num pirex coloque as postas de pescada e disponha a cebola ás rodelas.
Desfaça com as mãos o caldo de galinha e disponha também.
Adicione o louro e o azeite vertendo de seguida com leite até quase cobrir o peixe.

Polvilhe com a broa e leve ao forno até estar cozinhado e dourado a gosto!

Delicie-se!

Bolo Rainha Crocante com Bage Cremim

Hoje deixo.vos uma bela sugestão para o Natal, bastante simples e acolhedora.
Para quem não aprecia as frutas cristalizadas, como eu, fica aqui uma boa opção.
Quis experimentar rechear também com bage cremim e um pouco de canela, fugindo assim ao tradicional. Criei ainda uma cobertura crocante com açúcar cristalizado.
Uma maravilha:)

Ingredientes:
500gr farinha de brioche
220ml água

Frutos secos
Bage Cremim
Canela em pó
Açúcar Cristalizado

Preparação:
Comece por amassar a massa na máquina de fazer pão, ou manualmente conforme as indicações de qualquer embalagem de farinha para Pão de Brioche.
Depois da massa levedar, estique-a, fazendo uma coroa (imagem) e recheie com o bage cremim aromatizado com canela em pó e os frutos secos.

Como abri a massa, voltei a "fechar", formando a coroa, e polvilhei com açúcar.

Leve ao forno até estar douradinha.

Bom apetite!

Bolo de Aniversário da Leonor

E já passou um aninho desde que esta pimpolha, a minha afilhada nasceu.

Está grande, marota, traquina mas muito linda e fofinha!!!

Este fim de semana foi a festinha de anos dela e como tal estive encarregue das sobremesas, nomeadamente o Bolo de Aniversário, que se tornou uma grande aventura.
Posso dizer-vos que me deu um imenso gozo elaborá-lo pois nunca tinha trabalhado com pasta de açúcar e adorei o trabalho! Não ficou Prefeito, mas importa dizer que foi feito com muito carinho.

Quanto á massa do próprio bolo, ficou uma delicia!

A Receita...
Ingredientes:
Pão de Ló
12 ovos
350gr açúcar
150 gr farinha

Bolo de Chocolate
4 ovos
2 chávenas de açúcar
2 chávenas de farinha
1 copo de óleo
125gr de chocolate em pó
1 copo de água a ferver

Recheio:
Bage Cremim
Geleia de Morango

Preparação:
Comece por fazer a massa do pão de ló, batendo muito bem o açúcar com as gemas e posteriormente adicione as claras previamente batidas em castelo.
Leve ao forno e deixe cozer cerca de 25 minutos.
Quando cozido, desenforme e recorte com o formato desejado, no meu caso o número 1.


Para rechear faça um corte na horizontal e divida o bolo em duas partes iguais.
Prepare o Bage Cremim e barre um com pouco uma parte do bolo, espalhando por cima a geleia de morango.

Entretanto prepare o bolo de chocolate, juntando as gemas com os ovos e o óleo.
Não deixe de bater e adicione a farinha e o chocolate em pó.
No final misture a água a ferver e verta para a mesma forma, previamente untada.
Leve a cozer até ficar bem fofinho.
Quando pronto, desenforme e recorte com o mesmo formato.
Coloque por cima do bolo de pão de ló e barre com mais um pouco de bage cremim e geleia de morango, para que adira a outra metade de pão de ló que recortou.

Como a Pasta de Açúcar necessita de colar ao bolo, tive que barrar ligeiramente o mesmo depois de formado.
Entretanto foi só decorar a gosto, neste caso usei pasta de açúcar rosa choque, verde e amarela, fazendo recortes em formato de flores.

No meu entender ficou muito bonito, espero que tenham gostado tal como nós.

Decoração de Natal

Adoro esta época do ano, não pelos presentes mas sim pela boa disposição das pessoas, no "Bom Natal", no "feliz Natal e Bom Ano Novo", no "boas Festas", nos sorrisos das crianças, das luzes, das cores, do quentinho, das sobremesas, enfim adoro o Natal e desejo um Santo Natal a todos Vós.
Chegou então a minha vez de decorar várias divisões da minha casa com todos os apetrechos natalícios que tenho.
Por norma aproveito este feriado e faço tudo de uma só vez para não me esquecer de nada.
Este ano só tenho a oportunidade de decorar um andar pois os restantes estão em remodelações.
Mostro então a minha Sala, decorada em Rosa e Prata, o All de Entrada, Corredor, Cozinha e Casa de Banho.

Espero que gostem...