Doces Curiosidades

Bem mais uma refeição meia esquecida.
Estas tirinhas ficaram muito tenras e o feijão engrossou o molhinho e ficou optimo!

Ingredientes:
azeite
1 cebola picada
1 dente de alho picado
1 folha de louro
1 colher de café de polpa de tomate
1 copo de vinho branco
água e sal q.b.

ervilhas
feijão branco cozido
Preparação:
Coloque o azeite, o alho e a cebola picados, o tomate, o louro e se quizer uma pitada de pimenta e disponha a carne.
Leve a lume brando e quando a carne estiver meia dourada refresque com o vinho e deixe evaporar.
Vá acrescentando água e sal a gosto terminando quando acrescentar as ervilhas e o feijão, para que engrosse mais um pouco.


Sirva com arroz brando.
Bom apetite!

Esta refeição soube-me tão bem!!!!
è muito fácil de preparar e muito saborosa.

Ingredientes:
2 postas do lombo de bacalhau cozidas
3 ovos cozidos
2 latas de feijão frade
1/2 cebola picada
salsa picada
azeite q.b.

Pão torrado
Manteiga q.b.

Preparação:
Coza o bacalhau, limpe-o e desfie.















Corte os ovos ás rodelas e reserve.
Numa taça coloque o feijão, a cebola e salsa bem picadas, o bacalhau e os ovos.




























Regue com azeite e mexa bem.
Acompanhe com pão torrado com manteiga.
Delicie-se!

Aqui, nesta casa, a feijoada é feita com vários tipos de carne, chispe e orelha de porco, chouriço, morcela, cenoura, couve e feijão!!!
No entanto nem sempre podemos fazê-la, então um dia destes apeteceu-me feijoada, mas como não tinha essas carnes e não queria que fosse tão pesada, fiz desta maneira.

Ingredientes:
Morcela
1 lata de feijão
1 cenoura fatiada
1 cebola picada
1 dente de alho picado
1 colher de sopa de rabo de boi
1 tomate maduro
1 caldo de galinha
1 folha de louro
1 fio de azeite

Preparação:
Num tachinho coloque azeite, a cebola e o alho picados, o tomate em pedacinhos, o louro, a cenouraa e o rabo de boi e deixe apurar um pouquinho.




























Junte um pouco de água e deixe a cenoura cozer um pouco.
Junte as rodelas da morcela e deixe cozinhar.
Acrescente água e quando ferver junte o feijão.















Deixe apurar bem e sirva com um arroz branco!















Huum...

Bem apetecia-me algo bom e tipicamemente português e lembrei-me de um Rancho, bem que delicioso!!!
Nunca fiz tão bom!!!!

Ingredientes:
Entrecosto de porco
Carne tenra de porco, por exemplo para rojões
rodelas de morcela/chouriça de sangue
rodelas de salpicão
1 frasco de grão de bico cozido
1 lata de feijão encarnado
1/2 lata de ervilhas
1 cenoura cortada aos cubinhos
1/2 repolho
1 cebola
1 dente de alho
1 folha de louro
1 ramo de salsa
1 caldo de galinha
1 caldo de alho e tomate
1 copo de vinho
água e azeite q.b.

Preparação:
Num tacho alto coloquei a cebola, o alho, um bom fio de azeite, o louro, salsa, os caldos, a carne e os chouriços e deixe refogar.














Refresquei com o vinho e adicionei um pouco de água.
Quando a carne estava tenra juntei os legumes e voltei a adicionar água e rectifiquei o sal.
Deixei ferver bem até estar um molho bem grosso.














Servi simples com pão, bastante pão a molhar no molho!

Lembrei-me deste pratinho, tipicamente português, que já não fazia há muito tempo.
Simples e prático.

Ingredientes:
Postas de bacalhau
1 folha de louro
Sal
1/2 cebola
Salsa
Azeite e vinagre q.b.
Feijão frade

Preparação:
Coza o bacalhau com sal e uma folha de louro.
Aqueça o feijão frade.
Á parte pique a cebola e a salsa, miudinhas. Coloque numa tijela.
Junte azeite e um cheirinho a vinagre. Mexa bem.
Disponha por cima do feijão frade e do bacalhau.
Bom apetite.

Bem já comecei os preparativos para a passagem de ano que será em minha casa.
Somos apenas 5 pessoas. Enchemos a mesa com doces e salgados e fazemos uma espécie de pestiscos. Neste dia não há nada de comer de talheres.
Hoje preparei estes pasteis e ficaram muito bons.
Tirei de uma revista que aqui tinha da Teleculinária.



















Ingredientes:

Massa folhada
100gr feijão branco cozido
25gr amendoa
6 gemas e 6 ovos
500gr açucar (usei 300gr)

Preparação:

Forre forminhas com a massa folhada. Usei de silicone.
Para o recheio :
Reduza o feijão a puré e junte a amendoa.
Em seguida adicione as gemas e os ovos e mexa bem.
Á parte ferva 3 minutos o açucar com um pouco de água e deixe arrefecer.
Adicione ao preparado de feijão.
Coloque nas forminhas até 3/4 da forma e polvilhe com açucar em pó.
Leve a forno quente 25 minutos.
No final, polvilhei com canela,
Para a próxima, adicionar-ei raspa de laranja ao recheio para que tenha um sabor diferente.

Ingredientes:
Carne de porco tenra 2 dentes alho 1 cebola média 1 folha de louro polpa de tomate vinho branco salsa azeite pimenta couve coração feijão branco chouriço (tipo salpicão)
Preparação:
Coloque o azeite, a cebola, o alho, a carne, o tomate, o louro e a salsa num tacho. Adicione a carne em cubos e polvilhe com um pouco de pimenta em pó. Regue com um pouco de polpa de tomate, vinho branco e coloque a salsa e o sal q.b. Deixe cozer até que esteja a carne quase tenra. Adicione o feijão e neste caso coloquei de lata e caseiro, sendo o ultimo já previamente cozido à parte, junte a couve cortada em tiras e umas rodelasde chouriço.















Deixe que coza e que apure bem até estar um molho espesso. Sirva acompanhado com um arros branco soltinho!!! Bom apetite