Carapau Cozido com Molho de Vinagre Azeite e Alho
A grande maioria das pessoas não gosta de carapaus cozidos, nem eu, até á data em que a minha avó paterna me "obrigou" a comer e eu deliciei-me!
Segundo ela o segredo está na cozedura sem pele e no molho por cima.
De facto fica muito bom!
Ingredientes:
1 carapau
1 dente de alho
1 folha de louro
1 caldo de peixe
sal
1 dente de alho picado
azeite e vinagre q.b.
Preparação:
Lave bem o peixe e retire-lhe a pele.
Num tacho coloque o peixe, água, um dente de alho, uma folha de louro, um caldo de peixe e sal.
Quando cozido escorra e reserve.
Numa tacinha coloque o dente de alho picado, azeite e vinagre e mexa bem.
Verta por cima do peixe e sirva com legumes e Broa de Avintes (mnham, mnham)
Segundo ela o segredo está na cozedura sem pele e no molho por cima.
De facto fica muito bom!
Ingredientes:
1 carapau
1 dente de alho
1 folha de louro
1 caldo de peixe
sal
1 dente de alho picado
azeite e vinagre q.b.
Preparação:
Lave bem o peixe e retire-lhe a pele.
Num tacho coloque o peixe, água, um dente de alho, uma folha de louro, um caldo de peixe e sal.
Quando cozido escorra e reserve.
Numa tacinha coloque o dente de alho picado, azeite e vinagre e mexa bem.
Verta por cima do peixe e sirva com legumes e Broa de Avintes (mnham, mnham)